La cuisine est un domaine en perpétuelle évolution. Chaque année, les chefs du monde entier revisitent des recettes traditionnelles, créent de nouvelles saveurs et adoptent des techniques innovantes pour surprendre leurs clients. L’année 2021 n’est pas une exception à cette règle et plusieurs tendances culinaires marquent déjà l’année.
Une tendance majeure est l’attention portée à la cuisine saine et responsable. Les chefs et les amateurs de cuisine commencent à incorporer de plus en plus de produits biologiques, locaux et saisonniers dans leurs plats. L’approche ‘ferme-à-table’ gagne en popularité, favorisant l’achat local et la réduction de l’empreinte carbone.
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De plus, la confiserie n’est pas laissée pour compte. L’innovation est présente également dans la confection de douceurs sucrées. Les bonbons végétaliens, sans gluten et faibles en sucre sont de plus en plus répandus, répondant à une demande croissante pour des options de confiserie plus saines.
En outre, la technologie joue un rôle crucial en cuisine. Des applications de cuisine assistées par IA aux robots de cuisine, l’innovation technologique a encouragé les chefs à repousser les limites de la créativité culinaire.
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Que ces tendances perdurent tout au long de l’année ou qu’elles soient remplacées par d’autres, l’année 2021 promet une cuisine délicieuse et innovante pour tous.