« La cuisine française est réputée dans le monde entier pour sa finesse et son raffinement. Cela dit, elle n’est pas figée : elle se modernise et innove constamment pour surprendre nos papilles. En effet, les chefs français relèvent inlassablement le défi d’incorporer les dernières tendances du moment dans leurs plats, tout en conservant l’authenticité qui fait la renommée de notre gastronomie.
Par exemple, l’adoption de méthodes de cuisson plus saines et le recours aux aliments biologiques sont devenus courants dans nos restaurants. Les chefs misent sur des produits frais et de saison pour ravir les palais des gourmands. Le ‘fait maison’ est également en vogue, pour garantir des mets de qualité supérieure.
De plus, nous assistons également à une fusion entre la cuisine traditionnelle et la gastronomie de différents pays mondiaux. Qu’il s’agisse d’épices exotiques ou de techniques de cuisson uniques, ces influences étrangères ajoutent une couche supplémentaire de sophistication à nos plats français . »